INGREDIENTES
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1 kg de farinha de trigo peneirada
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3 ovos (grandes)
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1 copo americano de açúcar
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1 pitada de sal (se a margarina for sem sal)
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2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
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250 ml leite morno
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50 g de fermento biológico (padaria)
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300 g de frutas cristalizadas (ou cubos de
chocolate)
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250 g de uvas passas (de preferencia sem sementes)
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20 ml de essência de panetone (opicional)
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Raspas de 1 limão
MODO DE PREPARO
1. Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga (margarina), o
leite e o fermento, a essência, bata bem (aproximadamente 30 segundos)
2.
Em um recipiente grande, coloque
a farinha peneirada, abra um furo no centro da mesma, acrescente os
ingredientes batidos
3. Amasse bem até soltar das mãos, se preciso, coloque um pouco mais de
farinha, mas cuidado, a massa não deve ficar muito dura
4.
Depois, coloque os demais
ingredientes (frutas, uvas passas e raspas do limão)
5. Distribua em formas tipo pudim com furo no centro, untadas com
margarina, até a metade da assadeira, pois cresce bastante
6.
Deixe crescer até dobrar de
volume, faça um corte em X em cima da massa, pincele gemas batidas, e coloque
para assar , até dourar
Informações Adicionais
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Nota: se optar por usar forma de papel própria para
panetone, vendida em casas do ramo, untada com margarina também pode!
