PANETONE CASEIRO

INGREDIENTES

·         1 kg de farinha de trigo peneirada

·         3 ovos (grandes)

·         1 copo americano de açúcar

·         1 pitada de sal (se a margarina for sem sal)

·         2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)

·         250 ml leite morno

·         50 g de fermento biológico (padaria)

·         300 g de frutas cristalizadas (ou cubos de chocolate)

·         250 g de uvas passas (de preferencia sem sementes)

·         20 ml de essência de panetone (opicional)

·         Raspas de 1 limão

MODO DE PREPARO

1.       Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga (margarina), o leite e o fermento, a essência, bata bem (aproximadamente 30 segundos)

2.      Em um recipiente grande, coloque a farinha peneirada, abra um furo no centro da mesma, acrescente os ingredientes batidos

3.      Amasse bem até soltar das mãos, se preciso, coloque um pouco mais de farinha, mas cuidado, a massa não deve ficar muito dura

4.      Depois, coloque os demais ingredientes (frutas, uvas passas e raspas do limão)

5.      Distribua em formas tipo pudim com furo no centro, untadas com margarina, até a metade da assadeira, pois cresce bastante

6.      Deixe crescer até dobrar de volume, faça um corte em X em cima da massa, pincele gemas batidas, e coloque para assar , até dourar

Informações Adicionais

·         Nota: se optar por usar forma de papel própria para panetone, vendida em casas do ramo, untada com margarina também pode!

TORTA DE FRANGO

Massa:

·         1 xícara de farinha de trigo sem fermento

·         1 xícara de leite

·         1/2 xícara de óleo ou azeite

·         2 ovos inteiros

·         2 colheres de sopa de queijo ralado

·         1/2 tablete de caldo de carne ou de frango

·         1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:

·         1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado

·         1/2 lata de milho verde

·         1/2 lata de ervilha

·         1/2 lata de azeitonas

·         1/2 cebola picadinha

·         1/2 tomate grande

·         300 g de queijo mussarela (opcional)

·         2 dentes de alho

·         Coentro opcional

·         Margarina

·         1 creme de leite (opcional)

 MODO DE PREPARO

1.       Junte o leite, farinha de trigo, ovos, queijo ralado, óleo e o caldo no liquidificador, bata por 3 minutos

2.      Depois de bater coloque o fermento em pó e bata mais um pouquinho

Recheio:

1.       Coloque na panela o alho amassado, a cebola e a margarina

2.      Refogue e em seguida coloque o frango desfiado

3.      Desligue o fogo e coloque os ingredientes

4.      Polvilhe a forma com margarina e farinha, e em seguida coloque metade da massa, o recheio, por cima o queijo mussarela e coloque o resto dos ingredientes

5.      Leve ao forno médio por 25 a 30 minutos

Informações Adicionais

·         Pode fazer o recheio de frango e palmito, frango e queijo, carne de sol com queijo, carne de sol e azeitonas, carne de sol, salsicha, sardinha, atum, queijo e presunto, pode colocar legumes etc. Sempre refogue antes de usar.

BIFE A MILANESA RECHEADO

Bife a Milanesa Recheado

Ingredientes:

. 6 bifes grandes (alcatra, patinho)
. Sal e pimenta a gosto
. 150 g de mussarela fatiada
. 150 g de presunto fatiado
. 2 tomates cortados em rodelas
. 2 ovos batidos
. Farinha de rosca para empanar
. Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Corte os bifes ao meio.

2. Com um martelo de cozinha, bata os bifes para afinarem. Tempere com sal e pimenta.

3. Sobre cada bife, coloque fatias de mussarela, presunto e rodelas de tomates.

4. Coloque outro bife por cima e feche com palito.

5. Passe no ovo, na farinha de rosca e frite no óleo quente até dourar. Sirva em seguida.

FRANGO ASSADO AO CREME DE CEBOLA

Frango Assado ao Creme de Cebola

Ingredientes:

1kg de coxa e sobrecoxa de frango
1 pacote de pó para sopa sabor cebola
500ml de creme de leite fresco
Cebolinha picada a gosto para polvilhar

Modo de Fazer:

Coloque o frango em um refratário e polvilhe o pó a sopa de cebola.

Misture e esfregue na carne para temperar todos os pedaços.

Regue com o creme de leite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Retire o papel e asse por mais 20 minutos.

Polvilhe com cebolinha e sirva em seguida.

LAZANHA A BOLONHESA

Lazanha a Bolonhesa

Ingredientes:

500 gramas de massa para lasanha semi-pronta
2 latas de molho bolonhesa
1 lata de creme de leite
400 gramas de mussarela

Comece misturando o creme de leite ao molho de tomate, formando uma mistura homogênea, e depois corte o queijo em pedacinhos.

Unte o fundo de um refratário com margarina e coloque um pouco do molho já pronto. Forre com a massa.

Coloque mais molho, cubra com queijo e assim vá alternando.

A última camada deverá ser de queijo e molho.

Leve-a ao forno, coberta com papel-alumínio, por 20 minutos e depois é só saborear essa deliciosa lasanha à bolonhesa!

BIFE A MILANESA

Bife a Milanesa Recheado

Ingredientes:

. 6 bifes grandes (alcatra, patinho)
. Sal e pimenta a gosto
. 150 g de mussarela fatiada
. 150 g de presunto fatiado
. 2 tomates cortados em rodelas
. 2 ovos batidos
. Farinha de rosca para empanar
. Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Corte os bifes ao meio.

2. Com um martelo de cozinha, bata os bifes para afinarem. Tempere com sal e pimenta.

3. Sobre cada bife, coloque fatias de mussarela, presunto e rodelas de tomates.

4. Coloque outro bife por cima e feche com palito.

5. Passe no ovo, na farinha de rosca e frite no óleo quente até dourar. Sirva em seguida.

PASTEL CASEIRO

Massa Caseira de Pastel

Ingredientes:

Massa:

Água morna
1 colher (café) de álcool ou cachaça (pinga)
Sal a gosto
½ kg de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo para a massa

Modo de fazer:

Misture a farinha com o sal, o óleo e a pinga.

Vá acrescentando a água morna aos poucos até dar ponto deixando a massa lisa, pronto para usar.

Sove bem e abra com o rolo.

Recheie e frite os pastéis em óleo bem quente.

((Recheie e a seu gosto)).

PASTEL DE FORNO

Pastel de Forno com Queijo e Tomate Seco

Ingredientes:






Massa:

2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
½ xícara (chá) de Creme Vegetal
1 ovo
½ sachê de caldo de legumes em pó
1 ovo para pincelar, e orégano para decorar

Recheio:

1 xícara (chá) de queijo ralado
3 colheres (sopa) de cream cheese
1/3 xícara (chá) de tomate seco picado
1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
Sal e noz moscada a gosto

Modo de preparo:

Massa:

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea e leve para gelar por 30 minutos.

Creme de limão com Bis

INGREDIENTES

·        

       1   caixa de Bis branco

·         1 caixa de Bis preto

·         1 lata de leite condensado

·         2 caixinhas de creme de leite

·         Suco de 5 limões (ou a gosto)

·          

MODO DE PREPARO

1.       Pique os bis separadamente e reserve

2.      Bata o restante dos ingredientes no liquidificador, acrescentando o suco de limão aos poucos, até obter o sabor desejado

3.      Em um refratário, alterne camadas de creme, bis branco, creme e bis preto até acabarem os ingredientes

4.      Enfeite com pedacinhos de Bis

FRANGO ASSADO COM CREME DE CEBOLA

INGREDIENTES

 

·         1 kg de coxa e sobre coxa

·         2 pacotinhos de creme de cebola

·         300 g maionese

·          

MODO DE PREPARO

1.      Lave bem e separe as coxas das sobre coxas do frango

2.     Passes os pedaços do frango no creme de cebola um a um de forma que o pedaço de frango fique bem coberto com o creme de cebola

3.     Coloque os pedaços em uma assadeira média ajeitando de foma que fiquem pertinhos um do outro

4.     Cubra os pedaços com maionese

5.     Leve para assar em forno médio 180º por aproximadamente 2 horas, ou até ficar bem douradinho

PUDIM DE LEITE QUE NÃO VAI AO FORNO

INGREDIENTES

 

·         2 latas de leite condensado

·         2 caixinhas de creme de leite

·         1 xícara (chá) de leite

·         1 envelope de gelatina em pó sem sabor

·         2 colheres (sopa) de açúcar para caramelizar a fôrma

·          

MODO DE PREPARO

1.      Hidrate e dissolva a gelatina em pó sem sabor em 1 xícara (chá) de leite

2.     No liquidificador coloque leite condensado, creme de leite e a gelatina dissolvida no leite e bata bem até formar uma mistura homogênea

3.     Coloque a açúcar em uma forma de buraco em fogo baixo ate formar um caramelo e despeje o liquido e leve a geladeira

4.     Deixe na geladeira de um dia para outro

5.     Retire da forma e coloque em um refratário de vidro e sirva em seguida

6.     Bom Apetite