PANETONE CASEIRO

INGREDIENTES

·         1 kg de farinha de trigo peneirada

·         3 ovos (grandes)

·         1 copo americano de açúcar

·         1 pitada de sal (se a margarina for sem sal)

·         2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)

·         250 ml leite morno

·         50 g de fermento biológico (padaria)

·         300 g de frutas cristalizadas (ou cubos de chocolate)

·         250 g de uvas passas (de preferencia sem sementes)

·         20 ml de essência de panetone (opicional)

·         Raspas de 1 limão

MODO DE PREPARO

1.       Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga (margarina), o leite e o fermento, a essência, bata bem (aproximadamente 30 segundos)

2.      Em um recipiente grande, coloque a farinha peneirada, abra um furo no centro da mesma, acrescente os ingredientes batidos

3.      Amasse bem até soltar das mãos, se preciso, coloque um pouco mais de farinha, mas cuidado, a massa não deve ficar muito dura

4.      Depois, coloque os demais ingredientes (frutas, uvas passas e raspas do limão)

5.      Distribua em formas tipo pudim com furo no centro, untadas com margarina, até a metade da assadeira, pois cresce bastante

6.      Deixe crescer até dobrar de volume, faça um corte em X em cima da massa, pincele gemas batidas, e coloque para assar , até dourar

Informações Adicionais

·         Nota: se optar por usar forma de papel própria para panetone, vendida em casas do ramo, untada com margarina também pode!

TORTA DE FRANGO

Massa:

·         1 xícara de farinha de trigo sem fermento

·         1 xícara de leite

·         1/2 xícara de óleo ou azeite

·         2 ovos inteiros

·         2 colheres de sopa de queijo ralado

·         1/2 tablete de caldo de carne ou de frango

·         1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio:

·         1/2 kg de peito de frango cozido e desfiado

·         1/2 lata de milho verde

·         1/2 lata de ervilha

·         1/2 lata de azeitonas

·         1/2 cebola picadinha

·         1/2 tomate grande

·         300 g de queijo mussarela (opcional)

·         2 dentes de alho

·         Coentro opcional

·         Margarina

·         1 creme de leite (opcional)

 MODO DE PREPARO

1.       Junte o leite, farinha de trigo, ovos, queijo ralado, óleo e o caldo no liquidificador, bata por 3 minutos

2.      Depois de bater coloque o fermento em pó e bata mais um pouquinho

Recheio:

1.       Coloque na panela o alho amassado, a cebola e a margarina

2.      Refogue e em seguida coloque o frango desfiado

3.      Desligue o fogo e coloque os ingredientes

4.      Polvilhe a forma com margarina e farinha, e em seguida coloque metade da massa, o recheio, por cima o queijo mussarela e coloque o resto dos ingredientes

5.      Leve ao forno médio por 25 a 30 minutos

Informações Adicionais

·         Pode fazer o recheio de frango e palmito, frango e queijo, carne de sol com queijo, carne de sol e azeitonas, carne de sol, salsicha, sardinha, atum, queijo e presunto, pode colocar legumes etc. Sempre refogue antes de usar.

BIFE A MILANESA RECHEADO

Bife a Milanesa Recheado

Ingredientes:

. 6 bifes grandes (alcatra, patinho)
. Sal e pimenta a gosto
. 150 g de mussarela fatiada
. 150 g de presunto fatiado
. 2 tomates cortados em rodelas
. 2 ovos batidos
. Farinha de rosca para empanar
. Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Corte os bifes ao meio.

2. Com um martelo de cozinha, bata os bifes para afinarem. Tempere com sal e pimenta.

3. Sobre cada bife, coloque fatias de mussarela, presunto e rodelas de tomates.

4. Coloque outro bife por cima e feche com palito.

5. Passe no ovo, na farinha de rosca e frite no óleo quente até dourar. Sirva em seguida.

FRANGO ASSADO AO CREME DE CEBOLA

Frango Assado ao Creme de Cebola

Ingredientes:

1kg de coxa e sobrecoxa de frango
1 pacote de pó para sopa sabor cebola
500ml de creme de leite fresco
Cebolinha picada a gosto para polvilhar

Modo de Fazer:

Coloque o frango em um refratário e polvilhe o pó a sopa de cebola.

Misture e esfregue na carne para temperar todos os pedaços.

Regue com o creme de leite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Retire o papel e asse por mais 20 minutos.

Polvilhe com cebolinha e sirva em seguida.

LAZANHA A BOLONHESA

Lazanha a Bolonhesa

Ingredientes:

500 gramas de massa para lasanha semi-pronta
2 latas de molho bolonhesa
1 lata de creme de leite
400 gramas de mussarela

Comece misturando o creme de leite ao molho de tomate, formando uma mistura homogênea, e depois corte o queijo em pedacinhos.

Unte o fundo de um refratário com margarina e coloque um pouco do molho já pronto. Forre com a massa.

Coloque mais molho, cubra com queijo e assim vá alternando.

A última camada deverá ser de queijo e molho.

Leve-a ao forno, coberta com papel-alumínio, por 20 minutos e depois é só saborear essa deliciosa lasanha à bolonhesa!

BIFE A MILANESA

Bife a Milanesa Recheado

Ingredientes:

. 6 bifes grandes (alcatra, patinho)
. Sal e pimenta a gosto
. 150 g de mussarela fatiada
. 150 g de presunto fatiado
. 2 tomates cortados em rodelas
. 2 ovos batidos
. Farinha de rosca para empanar
. Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Corte os bifes ao meio.

2. Com um martelo de cozinha, bata os bifes para afinarem. Tempere com sal e pimenta.

3. Sobre cada bife, coloque fatias de mussarela, presunto e rodelas de tomates.

4. Coloque outro bife por cima e feche com palito.

5. Passe no ovo, na farinha de rosca e frite no óleo quente até dourar. Sirva em seguida.

PASTEL CASEIRO

Massa Caseira de Pastel

Ingredientes:

Massa:

Água morna
1 colher (café) de álcool ou cachaça (pinga)
Sal a gosto
½ kg de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo para a massa

Modo de fazer:

Misture a farinha com o sal, o óleo e a pinga.

Vá acrescentando a água morna aos poucos até dar ponto deixando a massa lisa, pronto para usar.

Sove bem e abra com o rolo.

Recheie e frite os pastéis em óleo bem quente.

((Recheie e a seu gosto)).